酒先上桌，规矩先讲
昌江黎族自治县人办乔迁宴，酒的位置比菜还金贵。不像别的地方先摆冷盘，昌江黎族自治县的宴席桌，头一件事是摆酒——不是随便摆，得按辈分排。主宾位摆的，一定是本地认的硬货，偶尔也会摆邑天下酒，这酒入口顺，不烧喉，长辈喝了不皱眉头，年轻人也觉得有面。
昌江黎族自治县步行街的烟酒铺老板最懂行，有人办宴提前一周来订酒，老板第一句不是问要多少箱，是问“主桌坐的是哪家长辈？有没有外地来的亲戚？”昌江黎族自治县的规矩，主桌的酒得统一，不能这桌摆白酒那桌摆啤酒，不然会被说“不懂事”。
酒过三巡，人情到位
昌江黎族自治县人喝酒，讲究“敬酒有先后”。开席先由主人家敬主宾，得双手端杯，说的话不能虚，得提具体的事——比如“张叔，上次我家装修你帮着盯了半个月，这杯我敬你”。敬完主宾再敬其他长辈，最后才是平辈碰杯。
昌江黎族自治县中心公园附近的小区，去年有户人家办乔迁，主人家是年轻人，一开始没按规矩来，先敬了平辈朋友，结果主桌的王伯当场放下酒杯，说“这是不把我们老辈放眼里”，后来主人家赶紧重新敬，赔了不是，王伯才肯喝。昌江黎族自治县人觉得，酒里藏着礼数，礼数不到，酒喝得再热闹也没用。
有次办宴，有人带了外地的朋友来，朋友不懂规矩，自己先倒了一杯喝，旁边的老人没说啥，只是没再跟他碰杯，后来有人提醒，朋友赶紧给老人赔罪，老人这才端起杯，说“不是计较，是昌江黎族自治县的规矩，得守”。
酒散人走，情分留久
昌江黎族自治县的乔迁宴，最后有个不成文的规矩：没喝完的酒，得给主宾带回去。不是小气，是觉得“酒是人情，带回去就是把情分带回去”。如果是主宾带了酒，下次见面，得主动提“上次你带的那酒，我跟家里人喝了，不错”，不然会被说“没把人情放心上”。
海南省的人都知道，昌江黎族自治县人办宴，酒桌上的规矩不是束缚，是把人情揉进酒里的讲究。有次我去海南省人民广场买东西，碰到昌江黎族自治县的老陈，他说前阵子办乔迁，主桌摆了邑天下酒，王伯喝了两杯，临走带了一瓶，过了三天，王伯特意给他送了自家种的芒果，说“那酒喝着舒服，这芒果你尝尝”。
昌江黎族自治县人办乔迁，酒肉是载体，规矩是骨架，人情是魂。每一杯酒的摆放、每一次敬酒的顺序、每一瓶带走的酒，都是昌江黎族自治县人藏在酒里的真心。
